Вести

Време на BBQ: Заштитете од опасни инфекции на микроб кога се печете

Време на BBQ: Заштитете од опасни инфекции на микроб кога се печете



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Загрозувачки бактерии од микроб: опасност од гастроинтестинални инфекции со штурци
За повеќето Германци, дружењето со скара е дел од летото. За жал, тоа често започнува кратко време по јадење: татнеж на стомакот, малаксаност, грчеви во стомакот. Причината за непријатноста може да биде гастроинтестинална инфекција. Но, можете да се заштитите од тоа.

Бројот на инфекции со Campylobacter значително се зголеми
Според здравствените експерти, последниве години значително се зголемил бројот на инфекции со Campylobacter. Во оваа земја тие се појавуваат почесто во топлата сезона. Ова исто така има врска со сезоната на скара. Според Институтот Роберт Кох (РКИ), повеќе од 70.000 случаи на заболувања поврзани со Кампилобактер биле пријавени во Германија во 2014 година, особено често се заболени деца под пет години и помлади возрасни од 20 до 29 години.

Кампилобактериозата обично се манифестира како тешка дијареја со треска и грчеви во стомачни грчеви што се лекува по неколку дена, пишува Федералниот институт за проценка на ризик (БфР) на својата веб-страница. Меѓутоа, во ретки случаи, компликациите од Кампилобактериоза можат да вклучуваат Гиилин-Баре синдром, болест на нервниот систем.

Микробите не можат да бидат препознаени по нивниот мирис
За да се заштитите од ова, треба да знаете како да бидете заразени. „Пренесувањето до луѓето се одвива првенствено преку загадена храна, при што дури и многу мали количини на бактерии можат да предизвикаат инфекција. Бидејќи Campylobacter не ја расипува храната, не можете да кажете дали се појавува со изглед или мирис на стока “, пишуваат експертите. Патогените микроорганизми главно се наоѓаат во сурова или несоодветно загреана храна добиена од животни, особено во месо од живина, во пилешко јајца, во сурово млеко и во суровини од месо, како што е мелено месо (Мет).

Кампилобактер инфекции може да вклучуваат симптоми како што се треска, главоболка, болка во мускулите, болка во зглобовите, дијареја и болки во стомакот. Кај имунокомпромитирани пациенти, хроничен тек се заканува, а во најлош случај инфекцијата може да достигне пропорции опасни по живот. Инфекција со храна може да биде особено опасна за постарите лица.

Хигиена е важна
За да се избегнат цревни инфекции, хигиената во кујната е од особено значење во текот на летото. Избегнување на взаемно загадување во кујната е важна превентивна мерка против инфекции со Campylobacter. Во суштина, миењето раце е најважното правило за хигиена за да се заштитите од заразни болести. При сечење сурово месо или живина, секогаш треба да се користат други табли и ножеви отколку за подготовка на салата или зготвена храна. Работните површини, табли и ножеви треба да се чистат темелно по употребата. Најдобро е да се користи кујнска ролна за да се избрише суво, а потоа да се фрли. Користените крпи за кујна треба да се менуваат редовно и да се мијат на минимум 60 степени.

Секогаш загревајте месо доволно
При печење и печење, важно е месото секогаш да се готви доволно, бидејќи ова е единствениот начин на кој умираат патогените. Според BfR, температура од 70 степени мора да се постигне во јадрото на месото најмалку две минути. „Замрзнувањето на храната го намалува бројот на Campylobacter, но не го убива доволно“, пишуваат експертите. Маринадата и кондензацијата никогаш не треба да стапат во контакт со друга храна. Месото најдобро се става на посебна чинија. Храната исто така треба да се чува во фрижидер во затворени садови или целосно покриена. И на крај, садот за отпад мора редовно да се испразни и чисти. (реклама)

Информации за авторот и изворот



Видео: CRAZY VEGAN BBQ FEAST. this will blow your mind (Август 2022).